Geçen hafta sonu bizim kız bu kış yemeklerinde bol bol yesin diye domates sosu (heralde böyle deniyor) hazırladım. toplam 12 kg domates kullandım ve 5 büyük kavanoz (1 litrelik) sosumuz oldu.
Domateslerin kabuklarını soyup mutfak robotunda halledebilirdim aslında ama kabuk soymaktansa domatesleri ortasından kesip rendenin ince kısmında rendelemeyi tercih ettim:)
Rendelenmiş domatesleri bir pilav tenceresi ile daha büyükçe iki tencerede iki kerede pişirdim. Pişirmeye başlamadan önce pilav tenceresine 2 yemek kaşığı, daha büyükçe olan tencereye 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekledim. Domates soslarını suyunu çekene kadar (menemen kıvamında) pişirdim. (pişip suyunu çekmesi çok zaman alıyor)
Sıcak sıcak kavanozlara doldurdum ve ağızlarını sıkıca kapatıp bir havlunun üzerine ters çevirdim. 24 saat bu şekilde beklettim.
Evet işte soslarımız hazır, umarım Ege Bahar afiyetle yer, zira bugüne kadar kendimize hiç böyle birşey yapmadım, yapamam, 12 kg domates rendeledim, arada elimide rendeye kaptırdım:)canım kızıma afiyet şeker bal olsun....
6 yorum:
hamarat anne işte böyle olur :)ne o öyle robot falan :))) sevgiler
Merhaba demek istedim size Fethiyeden.. Ben uzun zamandır yazıyorum ama bloğunuzu ilk defa gördüm.
Asortik Krep...çok güzel bir isim:)
memleketimizden gelen merhaba içimizi ısıttı, hoşgeldiniz...
fazicim bu bebişler neler yaptırıyor böyle annelere:) ne hamaratlığı canım, yemek bloglarına bakamıyorum kompleksimden:)
öperim...
Domatesler harika olmuş.. afiyet olsun şimdiden... :)
Pelincim teşekkürlerrrrr:)
Yorum Gönder