Mutfak yamağımdan damla çikolatalı muffin...

Benim mutfak yamağım olur kendileri...

Kek yemeyi sevmez ama yapmaya bayılır. Yumurta ve şekeri bıkmadan on dakika boyunca çırpmak ondan sorulur.

Geçen hafta çok lezzetli kakaolu ve damla çikolatalı muffinleri birlikte hazırladık, iş arkadaşlarım Ege Bahar'ın da emeği olan bu muffinlere bayıldılar.

Buyrun tarife;

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1su bardağı süt

100 gram margarin (eritilmiş)

100 gram zeytinyağı

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şeker yaklaşık on dakika çırpılır. Üzerine süt, eritilip ılıtılmış margarin ve zeytinyağı eklenip karıştırılır. Un, kakao ve kabartma tozu elenerek karışıma eklenir ve tahta bir kaşıkla homojen bir karışım haline gelene kadar karıştırılır. Damla çikolataların büyük kısmı karışıma eklenir ve karışım muffin kalıplarına paylaştırılıralan damla çikolatalar muffin kalıplarının üzerine serpiştirilip 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Afiyet olsun:)

ÜZÜMLÜ VE KAKAOLU-FINDIKLI MUFFİNLER....

Dün 23 Nisan nedeniyle okullarımız tatildi. Küçük kardeşim ve annem tatili fırsat bilip Salı akşamından bize geldiler. Nasılsa Çarşamba ve Perşembe ilköğretim okullarına tatil ya, bir gün de biz ekleriz haftasonuyla birleşir diye düşünmüşler:)))

Bende hazır kardeşim gelmişken, bir de silikon muffin kalıplarımı yeni almışken hemen muffin yapayım dedim:))) Google'dan muffin tarifi arattım ve en çok Pastacı Burcu'nun tarifi hoşuma gitti. Zaten ellerine, emeğine sağlık, yaptıklarına baktıkça içim açılıyor...

Tarifi hiç değiştirmedim,aynen uyguladım. Sadece kakaolu olanlara damla çikolata yerine bolca iri fındık parçaları koydum. Muffinler fırındayken mutfak mis gibi kokuyordu. Akşam tv izlerken keyifle yedik. Ben ve annem kakaoluları, eşim üzümlüleri, Oğuz Berk'im herikisini de çok beğendi. Daha önce de muffin denemelerim oldu ama bundan sonra favori tarifim budur...

Bu arada daha önce hiç silikon kalıp kullanmamıştım. Ne rahat birşeymiş de haberim yokmuş. Yağlama ve yapışma derdi yok. Kekiniz pişince kolayca çıkıyor kalıptan. Aslına bakarsanız bu kalıpları alırken, sağlık açısından bir sakıncaları var mı diye hiç araştıramadım. Ufak bir araştırmaya girip, bir tehlike söz konusu değilse kolaylıklarından ötürü, eşimden köşe bucak saklayarak, şekil şekil, renk renk birsürü almak istiyorum:))))

Tarifimize gelince;

Malzemeler:

2 yumurta

4 kahve fincanı şeker

2 kahve fincanı yağ

2 kahve fincanı yoğurt

6 kahve fincanı un

1 pkt. kabartma tozu

1 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı kuru üzüm yada 3 çorba kaşığı kakao ve 1 su bardağı iri fındık parçaları

Yapılışı:

Yumurtalar 5 dk. köpük haline gelene kadar mikserle çırpılır. şeker eklenip 1-2 dk. daha çırpılır. üzüm ve kakao-fındık hariç diğer malzemeler eklenip, karıştırılır. ben bu aşamada muffin hamurunu iki eşit parçaya ayırdım. Yarısına daha önceden ılık suda 10-15 dk. bekletip süzdüğüm üzümleri, diğer yarısına da 3 tatlı kaşığı kakao ve fındıkları ekledim. Malzemelerde de yazdığım gibi eğer tüm hamurdan tek tip kakaolu olarak yapacaksanız, kakao miktarı 3 çorba kaşığı olacaktır. Karışımı muffin kalıplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde dağıttım ve daha önceden ısıttığım fırında 175 derecede 30 dk. pişirdim. Kullandığınız fırına göre bu süre değişebilir. Muffinlerinize kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa artık tamamdır, oturun afiyetle yiyin:)))

Tekrar Pastacı Burcu hanıma tarifi için teşekkür ediyorum...